Ritualkakao & Rohkakao - was steckt dahinter?

Ritualkakao & Rohkakao - was steckt dahinter?

Ritualkakao - oft auch zeremonieller Kakao genannt - ist reine Kakaomasse aus ungerösteten Kakaobohnen. Anders als Kakaopulver enthält er noch die gesamte Kakaobutter und wird nicht entölt. Übrig bleibt schlicht: 100 % Kakao, sonst nichts.

Der Unterschied zu Kakaopulver und Trinkschokolade

Kakaopulver entsteht, wenn der Kakaomasse das Fett entzogen wird. Trinkschokolade enthält zusätzlich Zucker und Milchbestandteile. Rohkakao in zeremonieller Qualität ist dagegen unverarbeitet und wird schonend bei niedrigen Temperaturen gemahlen - deshalb schmeckt er kräftiger, vollmundiger und deutlich weniger süß, als viele erwarten.

Wo unser Kakao herkommt

In Regionen wie Guatemala, Belize, Bolivien, Ecuador, Peru und Bali hat Kakao eine jahrtausendealte kulturelle Bedeutung und spielt bis heute eine Rolle in Ritualen und Festen. Jede Herkunft bringt ihr eigenes Geschmacksprofil mit: erdig-holzig aus Bolivien, blumig-nussig aus Bali, frisch-fruchtig aus Guatemala.

So bereitest du Ritualkakao zu

1. Abwiegen: 15-20 g für einen bewussten Moment im Alltag, 30-40 g für eine Kakaozeremonie.
2. Zerkleinern: Die Kakaomasse fein hacken oder raspeln, damit sie sich gut auflöst.
3. Erwärmen: Mit 150-200 ml Wasser oder Pflanzendrink bei rund 70 °C cremig verrühren. Nicht kochen, damit die Rohkost-Qualität erhalten bleibt.
4. Verfeinern: Nach Geschmack mit Kakaogewürz, Zimt, Vanille oder etwas Süße abrunden.

Was ist eine Kakaozeremonie?

Eine Kakaozeremonie ist ein bewusst gestalteter Moment rund um eine Tasse Kakao - allein oder in der Gruppe. Es gibt keine feste Form: Manche verbinden sie mit Meditation, Yoga oder Journaling, andere setzen sich einfach ohne Handy hin und nehmen sich Zeit. Der Kakao ist dabei weniger Mittel zum Zweck als Anlass, langsamer zu werden.

Kakao, Yoga & Duft

Für viele gehört Duft zum Ritual dazu. Ein Räucherwerk auf dem Räuchergefäß, während der Kakao zieht - erst der Duft, dann die Tasse, dann die Matte.

Unser Sortiment

Hier findest du unseren Rohkakao und Ritualkakao: Ritualkakao & zeremonieller Rohkakao

Auf der Suche nach einem Geschenk? Hier geht es zu unseren Kakao-Sets: Rohkakao Sets & Kakaoboxen